Det er mest i asia det produseres te og denne inndeles i mange typer. Vi deler her inn i den klassiske kinesiske oppdelingen i seks forskjellige hovedtyper; hvit te, grønn te, gul te, oolong, sort te og pu-erh. I tillegg kommer smakstilsatte teer.  

Hvit te er omtrent ubehandlet. Dette er te som kun er høstet og tørket. Dette gjør både at teen får en fin, subtil smak – samt at den også vil inneholde svært lite koffein. Typer av hvit kan være Silver Needle Pekoe (Yin Zhen), Ceylon Silver Tip, Bai Mu Dan etc.

Allerede på 1100tallet f. Kr. var kinesiske keisere oppmerksomme på den delikate, naturlige søtlige smaken og de helsebringende effektene av hvit te.

Hvit te inneholder svært høye verdier antioksidanter av polyfenoltypen. Anerkjent forskning antyder at hvit te er langt mer effektiv enn grønn te og inneholder tre ganger så høye verdier av polyfenoler. Det vil si at både hvit og grønn te inneholder høyvirksomme antioksidanter som uskadeliggjør de frie radikaler, slik at immunforsvaret vårt styrkes.

USA har det i flere år vært en sterkt økende interesse for de helsemessige gevinstene ved et økt forbruk av hvit og grønn te. Undersøkelser foretatt ved Linus Pauling Institute viser at hvit te aktiviserer de samme kreftbekjempende antioksidantene som grønn te, men i langt større grad. Andre undersøkelser ved universiteter i USA dokumenterer at hvit te bidrar til å øke immunfunksjonen til hudceller og forsvare disse mot skadelige effekter av sol. Det forskes også på den hvite teens evne til å hemme veksten av bakterier som foråsaker stafylokokk- og streptokokkinfeksjoner, lungebetennelse og dårlig munn- og tannhelse.  

Les mer om helseeffektene med hvit te
Kjøpe hvit te på nettet  
Les mer om ulike te typer
Les mer om te og helse